El blog de
SABE LA TIERRA

En el Día Mundial de la Alimentación, Angie Ferrazzini, fundadora de Sabe la Tierra, propone mirar más allá del plato: detrás de cada alimento hay un sistema de producción, comercialización y consumo que condiciona el acceso a una alimentación saludable y las oportunidades de los productores locales. Desde la experiencia de Sabe la Tierra se pregunta: ¿qué ciudades queremos construir a partir de cómo nos alimentamos?

Sumá color a tus platos con las remolachas y los pepinos de estación. Este hummus de remolachas, receta exclusiva de Mariana Bisso para Sabe la Tierra, es cremoso, vegano y sin gluten, y queda ideal para acompañar con bastoncitos de pepino, zanahoria o apio. Te contamos el paso a paso y un truco para cocinar mejor los garbanzos.

Angie Ferrazzini, fundadora de Sabe la Tierra, representó a la Argentina en la 4.ª Asamblea General de la World Farmers Markets Coalition (WFMC), en Nairobi, Kenia. Durante tres días compartió con referentes de mercados de productores de todo el mundo el rol de estos espacios en los sistemas alimentarios locales, el protagonismo de las mujeres en la agricultura y las políticas alimentarias para ciudades más saludables, junto a colegas de Latinoamérica.

Sabe la Tierra Florida, el mercado de pequeños productores de Vicente López, cumple 13 años de comercio justo y consumo responsable. El sábado 10 de octubre estará abierto como siempre de 10 a 15 hs, en Plaza Amigos de Florida y contará con la visita de Lazos de Tierra, comunidad de artesanas Qom de Derqui que compartirán su trabajo y sus saberes ancestrales.

Angie Ferrazzini, fundadora de Sabe la Tierra, representará nuevamente a la Argentina en la Asamblea Anual de la World Farmers Markets Coalition, que del 6 al 8 de octubre se realizará por primera vez en África, en Nairobi, Kenia. La acompaña Javier Rodríguez, productor de la Cooperativa Cauqueva de Maimará, Jujuy, seleccionado para el premio a Mejor Productor del Año.

En octubre, los mercados Sabe la Tierra celebran el Día Mundial del Vegetarianismo (1°) y el Día Mundial de la Alimentación (16) con una invitación a sumar más verde al plato: alimentos de estación, productos agroecológicos y comercio justo. Encontrá el cronograma de mercados y planificá tu visita.

La Cooperativa Cauqueva, de la Quebrada de Humahuaca, fue seleccionada entre las tres finalistas mundiales de los WorldFMC Awards gracias a la postulación de Sabe la Tierra. El reconocimiento destaca su modelo agroecológico, la inclusión de comunidades indígenas y el trabajo articulado con Alimentos Cooperativos para acercar productos andinos al consumidor urbano. El ganador se conocerá en Nairobi entre el 6 y el 9 de octubre.

Sumate este jueves 24 de septiembre al Mercado Sabe la Tierra de Tribunales para celebrar el Día de la Conciencia Ambiental junto a la FAUBA. Conocé proyectos de huertas agroecológicas, plantas nativas, reciclaje y control biológico de mosquitos. ¡Te esperamos de 11 a 19 hs en Libertad y Lavalle!

El Pasaje Discépolo guarda casi un siglo de historia viva en sus adoquines. Mirá la increíble transformación del pasaje en Balvanera: desde la popular feria franca de 1930 hasta la llegada de los puestos sustentables y de productores directos de Sabe la Tierra. ¡Recorré este viaje en el tiempo y sumate a la movida del consumo responsable!

Las decisiones frente al plato cambian: hoy buscamos nutrirnos, cuidar el bolsillo y conectar con lo auténtico. La proteína y la fibra toman el centro de la escena, mientras que la cocina vegetal abandona las ultraprocesadas para volver a las legumbres en su estado puro. Entre bebidas funcionales, técnicas tradicionales y consumo consciente, exploramos cómo estas tendencias redefinen nuestra alimentación y bienestar.

Sabe la Tierra llega a tu barrio con ediciones especiales de Mercados Itinerantes: un espacio de encuentro para disfrutar alimentos reales, aprender sobre sustentabilidad y participar de talleres de huerta con @Pibehuertero. ¡Unite a celebrar en comunidad!

Más verduras agroecológicas directo del productor, gastronomía saludable, sorteos y actividades gratuitas para toda la familia. ¡Te esperamos los sábados de 10 a 15 h!

Florecé este septiembre con Sabe la Tierra. Conocé nuestros mercados, consumí local y sumate al mes de la conciencia ambiental. ¡Te esperamos!

Descubrí el diseño sustentable en los Mercados Itinerantes de Sabe la Tierra. Conocé a emprendedores locales, cosmética natural y comida saludable este finde.

Sabe la Tierra, pionera en mercados de productores en la Argentina, se incorporó en el año 2025 a la World Farmers Markets Coalition (WorldFMC), la red internacional que nuclea a mercados de productores de todo el mundo. De esta manera, la organización Sabe la Tierra pasó a representar a la Argentina en este movimiento global que promueve la alimentación sostenible, el consumo responsable y el fortalecimiento de comunidades locales. Con 15 años de trayectoria y presencia en d