En el Día Mundial de la Alimentación, Angie Ferrazzini, fundadora de Sabe la Tierra, propone mirar más allá del plato: detrás de cada alimento hay un sistema de producción, comercialización y consumo que condiciona el acceso a una alimentación saludable y las oportunidades de los productores locales. Desde la experiencia de Sabe la Tierra se pregunta: ¿qué ciudades queremos construir a partir de cómo nos alimentamos?

Sumá color a tus platos con las remolachas y los pepinos de estación. Este hummus de remolachas, receta exclusiva de Mariana Bisso para Sabe la Tierra, es cremoso, vegano y sin gluten, y queda ideal para acompañar con bastoncitos de pepino, zanahoria o apio. Te contamos el paso a paso y un truco para cocinar mejor los garbanzos.

Angie Ferrazzini, fundadora de Sabe la Tierra, representó a la Argentina en la 4.ª Asamblea General de la World Farmers Markets Coalition (WFMC), en Nairobi, Kenia. Durante tres días compartió con referentes de mercados de productores de todo el mundo el rol de estos espacios en los sistemas alimentarios locales, el protagonismo de las mujeres en la agricultura y las políticas alimentarias para ciudades más saludables, junto a colegas de Latinoamérica.

Sabe la Tierra Florida, el mercado de pequeños productores de Vicente López, cumple 13 años de comercio justo y consumo responsable. El sábado 10 de octubre estará abierto como siempre de 10 a 15 hs, en Plaza Amigos de Florida y contará con la visita de Lazos de Tierra, comunidad de artesanas Qom de Derqui que compartirán su trabajo y sus saberes ancestrales.

Angie Ferrazzini, fundadora de Sabe la Tierra, representará nuevamente a la Argentina en la Asamblea Anual de la World Farmers Markets Coalition, que del 6 al 8 de octubre se realizará por primera vez en África, en Nairobi, Kenia. La acompaña Javier Rodríguez, productor de la Cooperativa Cauqueva de Maimará, Jujuy, seleccionado para el premio a Mejor Productor del Año.

En octubre, los mercados Sabe la Tierra celebran el Día Mundial del Vegetarianismo (1°) y el Día Mundial de la Alimentación (16) con una invitación a sumar más verde al plato: alimentos de estación, productos agroecológicos y comercio justo. Encontrá el cronograma de mercados y planificá tu visita.

Una guía práctica para aprovechar las verduras que comprás al máximo: qué partes se pueden comer y cómo, desde tallos de brócoli hasta cáscaras de papa convertidas en chips. Consejos simples para reducir el desperdicio, cuidar el bolsillo y comer mejor sin gastar más.

La Cooperativa Cauqueva, de la Quebrada de Humahuaca, fue seleccionada entre las tres finalistas mundiales de los WorldFMC Awards gracias a la postulación de Sabe la Tierra. El reconocimiento destaca su modelo agroecológico, la inclusión de comunidades indígenas y el trabajo articulado con Alimentos Cooperativos para acercar productos andinos al consumidor urbano. El ganador se conocerá en Nairobi entre el 6 y el 9 de octubre.

Sumate este jueves 24 de septiembre al Mercado Sabe la Tierra de Tribunales para celebrar el Día de la Conciencia Ambiental junto a la FAUBA. Conocé proyectos de huertas agroecológicas, plantas nativas, reciclaje y control biológico de mosquitos. ¡Te esperamos de 11 a 19 hs en Libertad y Lavalle!

¿Querés comer legumbres sin sufrir de gases o hinchazón? Descubrí la guía práctica de la Lic. Valeria López para aprender a activarlas, eliminar sus antinutrientes y disfrutarlas en tu alimentación diaria.