Falafel

Hoy te proponemos un clásico súper fácil de la cocina de Oriente Medio y de la gastronomía árabe.

Ingredientes:

1 y 1/2 taza de garbanzos remojados, crudos

1 cucharadita de sal marina

pimienta

comino

ajo

aceite de oliva

perejil

Preparación:

Procesás en una picadora los garbanzos crudos bien escurridos junto con el ajo, el perejil y las especias hasta lograr una pasta granulada fina sin que llegue a hacerse puré.

Dejás reposar la mezcla en la heladera durante treinta minutos para que tome consistencia y luego armás bolitas medianas compactándolas bien con las manos.

Finalmente, cocinás los falafels friéndolos en abundante aceite caliente hasta que estén bien dorados o los horneás a fuego fuerte pincelados con aceite de oliva.

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